Hofmeister Fitaki Terning i olje/krydder
Fetaost har blitt et beskyttet navn, og kan kun brukes på oster som er laget i Hellas av geit- og sauemelk. I Norge er vi mest vant til at denne typen ost er laget av kumelk, noe som gir en betydelig mildere smak. Disse kumelksostene kalles nå for salatost, Fitaki og andre fetalignende navn.
Fitaki er en tyskprodusert fetatype laget på pasteurisert kumelk. Salatosten brukes hovedsakelig til salater og annen matlaging, f.eks. i omelett, pasta, terter, sufflé eller som snacks. Osten får sin typiske lett syrlige og salte smak ved tilsetting av melkesyrebakteriekultur. Samtidig gir urtene som ligger i oljen en rund og god smak til osteterningene. Oljen kan gjerne brukes som dressing eller til marinade.
Tips en venn
Skriv ut