Nyheter! Fersk pasta fra Italia
Giovanni Rana er Italias suverent ledende produsent av fersk pasta både på kvalitet og markedsandeler.
Det hele begynte med en moped fylt med tortellini…
- mye mel og pasta har vært mellom hendene til Giovanni Rana siden dette.
Han begynte i det familieeide bakeriet som ung gutt, og jobbet sammen med sine brødre der i flere år. Samtidig som han forsto at firmaet var for lite til å brødfø også hans familie, fikk han ideen til å lage fylt pasta. Ettersom det ble flere yrkesaktive kvinner i Italia, med mindre tid til å lage mat fra bunnen av, ønsket han å tilby disse fylt pasta av like høy kvalitet som de laget selv. I tilegg til dette var han opptatt av å holde like høy standard på sine produkter hele året ettersom han registrerte varierende kvalitet på den pastaen som var å få kjøpt i butikkene. Han har alltid ment at hans største konkurrenter er mødre og bestemødre som lager pasta etter god og gammel italiensk tradisjon, og det er denne kvaliteten han etterstreber.
Frem til 1968 ble all produksjon av tortellini gjort for hånd og kvantumet lå på noen få kilo i timen. Det var først når Giovanni Rana i samarbeid med en produsent laget en egen pastamaskin at volumet kunne øke. Denne maskinen har han fortsatt patentet på.
I dag innehar Rana fylt pasta en ledende posisjon, ikke bare i Italia hvor de er nummer en, men også i Europa og andre land. Deres krav til absolutt kvalitet i alle ledd og konstant forbedring av eksisterende produkter, men også evnen til å fange opp nye trender og krav gjør at de fortsatt vokser som firma. I tilegg til dette garanterer Giovanni Rana personlig for kvaliteten, og mener den dag i dag at hans største konkurrenter fortsatt er italienske mødre og bestemødre…
Tips en venn
Skriv ut